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草菇volvariella volvacea(bull.:fr.)sing

英文名:straw mushroom, Chinese mushroom



  营养成分Nutrition facts 每100g草菇(100g contains)
  蛋白质Protein     37.13g
  脂肪Fat     2.06g
  钙Calcium     41mg
  磷Phosphorus     53mg
  铁Iron     84mg
  钾Kalium     4403mg
  钠Sodium     278mg
  锌Zinc     67mg
  锰Manganese     84mg
  铜Cuprum     5mg
  镁Magnesium     14mg
  维生素 Vitamin     9.18g


烹饪方法:

中式做法:草菇豆腐

原料:草菇150g、豆腐300g、熟猪油50g、酱油15g、湿淀粉15g、葱白10g、清汤150g、精盐、虾仁各1g、辣油适量。

制法:草菇洗净切片;豆腐切成1.5cm见方小块,入沸水中略氽捞起
   炒锅上火,放入猪油烧熟,下葱白、姜末炸香,下草菇片和虾仁,煸炒片刻,放入豆腐,加酱油、白糖、精盐、料酒、清汤,烧至入味,用淀粉勾芡,淋入辣油即成。