草菇volvariella volvacea(bull.:fr.)sing

英文名：straw mushroom, Chinese mushroom

营养成分Nutrition facts	每100g草菇（100g contains）
蛋白质Protein	37.13g
脂肪Fat	2.06g
钙Calcium	41mg
磷Phosphorus	53mg
铁Iron	84mg
钾Kalium	4403mg
钠Sodium	278mg
锌Zinc	67mg
锰Manganese	84mg
铜Cuprum	5mg
镁Magnesium	14mg
维生素　Vitamin	9.18g

烹饪方法：

中式做法：草菇豆腐

原料：草菇150g、豆腐300g、熟猪油50g、酱油15g、湿淀粉15g、葱白10g、清汤150g、精盐、虾仁各1g、辣油适量。

制法：草菇洗净切片；豆腐切成1.5cm见方小块，入沸水中略氽捞起
　　　炒锅上火，放入猪油烧熟，下葱白、姜末炸香，下草菇片和虾仁，煸炒片刻，放入豆腐，加酱油、白糖、精盐、料酒、清汤，烧至入味，用淀粉勾芡，淋入辣油即成。